学勤百乐餐第十三期：香甜也是秋

当西米在大锅里翻滚像夜空中灿烂星露，鸡蛋水袖罗裙邀请面粉、牛奶、牛油共舞，桌上零食、水果琳琅满目，随着三位师傅娴熟的节奏和亲切的讲述，第13期学勤百乐餐正悄悄上路。下午两点三十分，同学们陆续坐定，眼前是小刀、托盘，耳边是师傅的嘱咐，心中是一腔热血，一面捋晶白与樱红的西柚飘洒入碗，一面向班戟面浆翘首以盼,跃跃欲试。

班戟的故事

师傅在展示台上演示班戟的做法，一面加糖一面加水，不断搅拌,令面浆渐至金黄，如米粥如丝绸在碗里暗涌，引得同学纷纷围观——这不就是学勤的颜色嘛。师傅还讲解了糖浆的炮制法并指导大家如何用刀切芒果。同学们迫不及待，出师便自成风格，那芒果肉如花般绽放，仿佛一件件艺术品，几乎不舍得吃了去。舀一勺面浆，均匀流平在平底锅中，再以火于炉上热至两面皆干爽可滑动,一张张金黄的班戟皮终于闪亮登场。同学们排队体验，挑战翻锅，争当中华小当家，忙的不亦乐乎。

挤一挤奶油，缀一缀芒果，再来一抹榴莲泥，几条香蕉，上下一卷，便与久违的班戟遇见。未曾想，三步两步的包法，圆度厚度参差不齐的皮面，也依然让踌躇满志的同学们造就了五花八门，包子状，元宝状，年糕状，不可名状，未成形状。想那么多，还是切了它，先吃为敬！

杨枝甘露的故事

西米，糖浆，芒果“下雨”，西柚“堆饭”，配以牛奶搅拌，杨枝甘露前功伏笔已久，是故一气呵成。一位来自武汉的同学即兴作诗一首：“未若柳絮水中游，好大一碗樱花粥！”大家一杯接一杯地杯杯接力，酸酸甜甜回味无穷。

不知不觉本期学勤百乐餐已近尾声,同学仍意犹未尽，举起高脚杯同庆,窗外秋风飒飒，杯中疏影摇曳，香甜“樱花粥”尚温。感谢三位师傅,感谢老师和学勤,百乐餐下期再见。

同学感想

苏轼曾于杭州秋末云“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。”而我们在这个秋季的午后，用柚子，芒果，香蕉和榴莲这些水果做出的甜品也足以让人铭记良久。第二次参加学勤百乐餐，在美食师傅的指引下制作班戟，品尝杨枝甘露，看到这些甜点从最为寻常的原始食材在我的眼前诞生，虽然在尝试操作过程中有意外发生，掩不住的却是心中的惊喜。

——张颖萍2018级理工学院 学勤书院

错过了上一期的百乐餐，就绝对不能错过这一期的了！在仔细观察了示范后，我们也开始动手做起了水果班戟和杨枝甘露。水果班戟的制作过程令我印象尤其深刻。掌握火候、锅中铺匀面浆、空中翻面、冷却、涂奶油、放置水果、包裹起来最终做成一个水果班戟。我做成的那份虽然不如示范的阿姨做的那么精致，但至少，往班戟里面塞了很多水果和奶油的我，在品尝起自己做的成品时，能用班戟里料的分量去填补美观上的不足！真的很开心能和大家一起参加这一次活动，制作过程中充满了欢声笑语，让百乐餐的感觉更加温暖了！

——汪逸凡2018级经管学院 学勤书院

大学生活第二次百乐餐就在甜品和同学们的欢声笑语中结束了。以前吃甜品，总觉得缺点什么。现在才知道，只有自己做出的甜品，吃出来才是真正香甜的。期待下次与大家一起，做出更好吃的东西。

——冯鹤翔2018级理工学院 学勤书院