活动预告 | 学勤百乐餐：青团小铺
古代寒食节的传统食品有糯米酪、麦酪、杏仁酪扬，这些食品都可事前制就，供寒日节充饥，不必举火为炊。现在，青团有的是采用青艾，有的以雀麦草汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成，流传百余年，仍旧一个老面孔。人们通过取艾叶汁，与糯米粉制成的团子，逐渐在清朝成为机组必备，人称“清明团子”，又因为其颜色而叫做青团。《清嘉录》中就讲到：“今俗用青团、红藕，皆可冷食，犹循禁火遗风”。由于中国讲究“孝”，而祭祀先祖也是孝的主要形式。人们用它扫墓祭祖，但更多的是应令尝新，青团作为祭祀的功能日益淡化。
本期学勤百乐餐，邀你和哈工大（深圳）的同学一起制作青团，传承清明文化。兼有清香扑鼻精致可爱的外在形象和厚重悠久的文化内涵，这样的青团即将在你的巧手中呈现~
时间：4月4日（星期四）14:00
地点：学勤食坊
